Se
enclava a 24 Km. de la capital Jaén en dirección Suroeste a una
altura de 741 m. sobre el nivel del mar. Su término municipal
comprende los anejos de Monte Lope-Álvarez, Las Casillas, La
Carrasca, Villarbajo y Fuente del Espino. La población en 1998
alcanzaba los 22.391 habitantes. La cima más destacable es la Peña
de Martos, con 1.003 m de altitud. Martos, es el primer
productor de aceite de oliva del mundo con una producción media en
torno a unos 60 millones de Kilos de aceituna y los 14 millones de
Kilos de aceite. De las 25.000 Ha. que comprende su término
municipal,
22.500 Ha. Se dedican al cultivo del olivo. La variedad de aceituna
predominante es la conocida como picual o marteña, que se caracteriza
por su alto rendimiento, aroma afrutado, sabor ligeramente amargo, y
alta resistencia a los fritos ya la oxidación.
HISTORIA
Sus
orígenes se remontan a la prehistoria, encontrándose en el
término municipal importantes asentamientos desde el Neolítico.
En la época ibérica se conoce con el nombre de Tucci. En el
periodo romano su esplendor se ve incrementado, recibiendo el
nombre de Augusta Gemela Tuccitana. De esta etapa destacan
numerosos hallazgos arqueológicos, así como el zócalo expositor
de inscripciones latinas en la fachada lateral del Ayto.,
el puente romano y
la calzada sobre el arroyo salado, y el magnifico sarcófago
Paleocristiano. Durante el Medievo la ciudad adquiere un
carácter
defensivo, donde musulmanes y cristianos dejan su huella sobre el
castillo de la Peña, numerosos torreones y lienzos de muralla y las
distinguidas torres del Homenaje y Almedina. Con la conquista de la
ciudad por Fernando III el Santo, en 1219 se levantaron la Real
iglesia parroquial de Santa Marta y la iglesia de la Virgen de la
Villa, así como la ermita de San Bartolomé . En el siglo XVI, Francisco
del Castillo construye interesantes muestras de la arquitectura
manierista andaluza como la antigua cárcel y el cabildo (actual
ayuntamiento), y el pilar de la fuente nueva. Martos es actualmente
cabeza de partido judicial.
RECURSOS
A fines del siglo
XIX y principios del XX, Martos experimenta un desarrollo urbano y
arquitectónico que se manifiesta en una serie de edificios singulares
que nos hablan de la riqueza econmica y artística que disfruta la
ciudad, gracias a la expansión del olivar y del aceite de oliva.
Actualmente y al margen de las numerosas almazaras y molinos de
aceite, la ciudad alberga un floreciente polígono industrial que se ha
convertido en uno de los más potentes y vigorosos de la provincia.
Aquí se han ubicado empresas e industrias de muy diverso tipo,
destacando VALEO ILUMINACIÓN, dedicada a la fabricación de piezas de
iluminación del automóvil.
Martos
ofrece una interesante oferta natural: subir a la cima de la Peña,
hacer excursiones a las Sierras Grana y Ahillos o al espléndido paraje
donde se levanta el Castillo del Víboras, serán experiencias para los
amantes de la naturaleza.
GASTRONOMIA
La
gastronomía de Martos, supone una imprescindible y suculenta propuesta
en la que el aceite de oliva virgen es el ingrediente fundamental:
hoyo, migas marteñas, relleno de carnaval, gazpacho marteño, la
pipirrana, el ajoblanco, el picadillo de naranja, la ensaladilla de
graná, al gazpachuelo, el encebollao, y las gachas.
FIESTA
Y TRADICIONES
.Feria de San Juan, el 24 de Junio,
.Festividad del
Patrón San Amador, el 5 de Mayo,
.Festividad de la
Patrona Santa Marta, el 29 de Julio,
.Romería de la
Virgen de la Victoria, último domingo de Mayo,
.Feria Real de San
Bartolomé, del 24 al 26 de Agosto,
